（连锁论语）今天的餐饮连锁已经离不开预制菜

#chainanalects#210806 “品类混搭运营在三四五线市场依然具有相当的市场活力。” 如今，单品连锁店、单品类连锁店在一二线市场颇受欢迎，但品类混搭连锁店在三四五线市场依然充满活力。 例如，幸福之家成员代言的一家西式快餐连锁店，不仅提供传统的汉堡和薯条，还提供披萨、甜点、茶，甚至中餐。 某混合西式快餐和中式盖饭的连锁品牌在该地区很受欢迎。 即使在重庆这样的城市快乐家族代言的游戏，一些混合品类经营的门店也表现出了强大的生命力。 一些SKU太少的店铺无法获得足够的客流。 【#问题的事是什么#，做#链#确实是这样！ 】via 陈寅恪

#chainanalects#200806 “商品零售连锁店可以将直营店转变为承包商或特许经营店。” 商品零售连锁店的主要利润来自于产品的差价。 终端店的销量越大（连锁论语）今天的餐饮连锁已经离不开预制菜，总部的出货量就越多，利润就越高。 通过制定合理的机制和政策，可以将直营店承包或转让给加盟店，可以有效调动一线经营者的积极性和门店效率。 总部还可以从重资产的直接经营转向轻资产的品牌经营，以降低经营风险。 【#问题的事是什么#，做#链#确实是这样！ 】via 陈寅恪